Q pH 为什么会影响功效？活性物的酸碱环境到底怎么决定效果？
…H 高于 5.5 时效力下降，山梨酸钾在 pH 超过 6 后抗菌活性显著减弱；②与黏度——卡波姆、胶质与纤维素类增稠剂会随 pH 变化，配方偏酸或偏碱可能变稀、变稠或质地不均；③乳化稳定性——pH 明显漂移会造成油水分离、铺展性改变（与乳化体系直接相关）；④色香味——植物…
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…H 高于 5.5 时效力下降，山梨酸钾在 pH 超过 6 后抗菌活性显著减弱；②与黏度——卡波姆、胶质与纤维素类增稠剂会随 pH 变化，配方偏酸或偏碱可能变稀、变稠或质地不均；③乳化稳定性——pH 明显漂移会造成油水分离、铺展性改变（与乳化体系直接相关）；④色香味——植物…
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